Ingredienti/Ricetta:
  1000G Sardine
  Olio di Oliva
  50G Olive Snocciolate
  2 Acciughe
  1 Mozzarella Piccola
  3 Pomodori Pelati
  Prezzemolo Tritato
  Maggiorana
  1 Uovo
  Pangrattato
  1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
  Pepe
  Alcuni Spicchi Limone

Preparazione:

L'impasto si prepara con le olive, le acciughe, la mozzarella, la maggiorana, 3 pomodori pelati, ben tritati e amalgamati poi col formaggio grattugiato, pochissimo olio di oliva.
Una volta farcite, passate le sarde nell'uovo sbattuto e quindi nel pan grattato, friggendole poi in abbondante olio, servendole infine con spicchi di limone e prezzemolo tritato.

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